संक्रांति व्यंजन : लजीज तिल-खोया की दूधिया बर्फी, पढ़ें 7 टिप्स

सामग्री :

 तिल 500 ग्राम धुले हुए, मावा 500 ग्राम, शकर 500 ग्राम, आधा चम्मच इलायची पावडर, बारीक कटे बादाम-पिस्ता 100 ग्राम। डेकोरेशन के लिए- थोड़ी-सी बादाम। 

विधि :

* सबसे पहले तिल कड़ाही में डालकर हल्के-से भून लें।

* अब मावे को भून लें।

* भुनी हुई तिल ठंडी होने पर मिक्सर में चलाकर दरदरी पीस लें।

* शकर में पानी डालकर चाशनी बनाएं।

* चाशनी में तिल, मावा, इलायची, बादाम, पिस्ता की कतरन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

* अब एक थाली में घी की चिकनाई का हाथ लगाकर मिश्रण को चारों तरफ फैला दें। ऊपर से बादाम से सजाएं।

* थोड़ी ठंडी होने पर चाकू की सहायता से काट लें। लीजिए लजीज तिल-खोया की दूधिया बर्फी तैयार है, अब पेश करें।