मसाला मशरूमी राइस

- लीना बड़जात्या

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सामग्री :
बासमती चावल 250 ग्राम, ताजा मशरूम स्लाइस 250 ग्राम, प्याज (कटी) 2, लहसुन (कटी) 4 कली, अदरक (कटा) 1 इंच, हरी मिर्च (कटी) 4, घी 3 बड़े चम्मच, जीरा 1 चम्मच, इलायची के दाने 4 पीस, कालीमिर्च के दाने 10, लौंग 4, नमक आवश्यकतानुसार।

विधि :
सर्वप्रथम चावल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। कुकिंग बाउल में घी डालकर 16 मिनट हाई लेवल पर माइक्रोवेव करें। जीरा, इलायची के दाने, कालीमिर्च और लौंग डालकर लगभग एक मिनट हाई लेवल पर माइक्रोवेव करें।

प्याज, अदरक, लहसुन व हरी मिर्च डालकर हाईलेवल पर 2 मिनट माइक्रोवेव करें। बीच में एक बार चला दें। अब कटी मशरूम डाल दें और हाई लेवल पर तीन मिनट माइक्रोवेव करें। बीच में दो बार चला दें।

भीगे चावल, दो गिलास पानी और नमक डाल दें व 12-15 मिनट हाई लेवल पर माइक्रोवेव करें। पकने के बाद 2 मिनट ढँका छोड़ दें। अब गरम-गरम सर्व करें।

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