विधि : दाल को 3-4 घंटे भिगो दें। अच्छी तरह धोकर पानी से निकालकर 2 लीटर उबलते पानी में दाल डालकर तुरंत निकाल लें।
साफ कपड़े पर फैलाकर थोड़ी सुखा लें। तेज आँच पर गर्म तेल में थोड़ी-थोड़ी दाल तल लें व कागज लगी टोकरी में डालती जाएँ, ताकि अतिरिक्त तेल सूख जाए। तेल झर जाने पर सारा मसाला अच्छी तरह मिला लें, यह कई दिन तक खराब नहीं होती।
