ठंड के दिनों में वैसे तो कई सारी चीजें पानी में भिगोकर खाई जाती है, पर कुछ खास चीजों को पानी में भिगोकर खाने से सेहत को बहुत लाभ मिलता है। दरअसल, ठंड के दिनों में भूख बहुत अधिक लगती है, तथा ज्यादा खाने के बाद इसे डाइजेस्ट (digest) भी करना जरूरी है। ड्राई फ्रूट की तासीर गर्म होती है। इसलिए कुछ स्पेशल वैरायटी को भिगोकर खाने की सलाह दी जाती है।
आइए यहां जानते हैं उन 3 खाने की खास चीजों के बारे में जो सर्दी के दिनों में शरीर के लिए बहुत लाभदायी है।
1. अखरोट- अखरोट खाने से जहां हड्डियां मजबूत होती है, वही इसका सेवन तनाव को दूर करता है तथा कब्ज से राहत दिलाता है। इतना ही नहीं ब्लड शुगर और डायबिटीज के मरीजों के लिए अखरोट वरदान है, इन लोगों को अखरोट का सेवन जरूर करना चाहिए, क्योंकि अखरोट खाने से टाइप-2 डायबिटीज का खतरा कम होता है तथा यह ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मदद करता है।
अत: जो लोग डायबिटीज, ब्लड शुगर की समस्या से ग्रस्त हैं उन्हें अखरोट भिगोकर खाना अधिक फायदेमंद है।
2. बादाम- हमारे शरीर के लिए कच्चा बादाम जितना अधिक फायदा नहीं करती, उतना फायदा उसे भिगोकर खाने से होता है। आपको बता दें कि बादाम को भिगोकर खाने से वजन कम तथा वेट कंट्रोल करने में मदद मिलती है। क्योंकि बादाम में मौजूद प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आपके पेट को लंबे वक्त तक भरा-भरा रखता है और अधिक भूख नहीं लगती है।
बादाम को रात में भिगोकर सुबह छीलकर ही खाना चाहिए, क्योंकि इससे बादाम का पूरा पोषण मिलता है तथा मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के लिए बेहद गुणकारी है, क्योंकि बादाम को भिगोकर खाने से त्वचा का ग्लो भी बढ़ता है। अत: कोशिश करें कि बादाम को सूखा खाने के बजाय भिगोकर प्रयोग में लाएं।
3. खजूर- यदि आप ठंड के दिनों में खजूर को भिगोकर खाते हैं तो यह आपके सेहत को अधिक फायदा देगा। आपको बता दें कि खजूर को रात भर यानी करीब 8-10 घंटे तक भिगोकर रखने से इसमें पाया जाने वाला फाइटिक एसिड निकल जाता है, अत: खजूर में मौजूद पोषक तत्वों को अवशोषित करना हमारे लिए जहां आसान हो जाता है, वही यह आसानी से पच भी जाता है।
खजूर पित्त विकारों को दूर करने, इम्यून सिस्टम को बढ़ाने तथा कब्ज की समस्या दूर करने में सहायक है। इतना ही नहीं यह दिल, हड्डियों, मस्तिष्क, ब्लड प्रेशर तथा शरीर में हेल्दी कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी मददगार माना जाता है।
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