शकरकंद हलवा

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सामग्री :
250 ग्राम शकरकंद, 200 ग्राम पिसी चीनी, 50 ग्राम घी, 1/4 चम्मच छोटी इलायची, 1 चम्मच कटा पिस्ता, 1 चुटकीभर केसर।

विधि :
शकरकंद उबालकर, छीलकर चलनी से निकाल लें। घी गर्म कर शकरकंद डालकर धीमी आँच पर अच्छी तरह सेकें। जब यह घी छोड़ दें तब चीनी मिलाकर 4-5 मिनट पकाएँ।

जब चीनी की चाशनी बन जाए तब केसर और इलायची मिलाकर उतार लें। ऊपर से पिस्ता बुरका कर गरम-गरम परोसें।