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मोरधन बर्फी
सामग्री : मोरधन का आटा 100 ग्राम, मावा 100 ग्राम, शक्कर 200 ग्राम, देशी घी एक बड़ा चम्मच, 8-10 इलायची का पावडर, खोपरे का बूरा 50 ग्राम। विधि : मोरधन के आटे को देशी घी में धीमी आंच पर भून लें। आटे को प्लेट में निकालकर मावे को भी हल्का-सा भून लें। अब शक्कर को दो तार की चाशनी बनाकर उसमें भुना हुआ मोरधन का आटा व मावा मिले दें। इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला दें। अब एक थाली में घी लगाकर उक्त मिश्रण को फैला दें, ऊपर से खोपरे का बूरा बुरक दें। ठंडी होने पर मनचाहे आकार में काटकर पेश करें।
