विधि : सबसे पहले मेवों को 2-3 घंटे पानी में भिगोकर रख दें। केसर को गर्म दूध में घोंटकर रखें। भीगे मेवों का पानी निथारें। बादाम छीलकर सभी मेवे पीस लें। इसमें दही, शक्कर, इलायची एसेंस एवं केसर मिलाकर अच्छी तरह फेटें।
तैयार लस्सी में आवश्यकतानुसार कुटी बर्फ मिलाकर पुनः फेटें। इसे गिलासों में भरें। कतरे मेवों से सजाकर सर्व करें।
