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शेफ बनने के लिए होटल मैनेजमेंट का कोर्स करना पड़ता है। नेशनल काउंसिल फॉर होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नॉलोजी की प्रवेश परीक्षा देनी होती है। इसके कई निजी संस्थान और विश्वविद्यालय भी होटल मैनेजमेंट में डिप्लोमा कोर्स संचालित करते हैं।
होटल मैनेजमेंट कराने वाले संस्थान हैं-
- फूडक्राप्ट इंस्टीट्यूट कैम्पस, गोविन्दपुरा, भोपाल।
-ताज ग्रुप ऑफ होटल्स, रोजाबाग, औरंगाबाद
-इंस्टीट्यूट ऑफ केटरिंग टेक्नोलॉजी एंड न्यूट्रिशन, सेक्टर-सी, अलीगंज, लखनऊ।
