आलमंड पिस्ता फिरनी

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सामग्री :
बासमती टुकड़ा 4 टी स्पून, बादाम गिरी टी स्पून, पिस्ता बारीक कटा 1 टी स्पून, चीनी 8 टी स्पून, केवड़ा एसेंस आधा टी स्पून, हरी-लाल फ्रूटी 2 टी स्पून, टोंड मिल्क 750 मिलीलीटर, पिसी इलायची आधा चम्मच।

विधि :
चावल अच्छीतरह धोकर चार घंटे के लिए भिगो दें। बादाम को भिगोकर रखें। छिलके उतार लें। आधे बादाम, चावल के साथ बारीक पीस लें। दूध उबालकर चीनी और पेस्ट डालकर चम्मच से चलाएँ।

जब मिश्रण अच्छा गाढ़ा हो जाए तो ठंडा कर उसमें केवड़ा एसेंस मिलाएँ। सर्विंग बाउल में थोड़ी-सी टूटी-फ्रूटी डालकर, मिश्रण डालें। इलायची चूर्ण, पिस्ता व कतरे बादाम से सजाएँ। फ्रिज में ठंडा करके फिर सर्व करें।