रंगपंचमी रेसिपी : इस होली पर बनाएं गुलकंद वाली गुझिया, सबसे अलग, सबसे बढ़िया

- राजश्री कासलीवाल

रंगों के पावन पर्व रंगपंचमी पर बनाएं सबसे अलग और स्वाद में सबसे बढ़िया यह खास रेसिपी, पढ़ें गुलकंद की गुझिया की बनाने की सबसे आसान विधि-

सामग्री : 

500 ग्राम मैदा, 2 कप मावा, 1/2 कप गुलकंद, 1/4 कप खोपरा बूरा, 2-3 छोटे चम्मच पिसी शकर, थोड़ीसी सौंफ, थोड़ा-सा दूध, इलायची पाउडर, मोयन व तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में घी, 1/4 कप बादाम-काजू की कतरन।

विधि : 

Step 1 : सबसे पहले छने हुए मैदे में 2 चम्मच घी का मोयन मिलाकर पानी से गूंथ लें। 

Step 2 : एक कढ़ाई में मावे को हल्का भूरा होने तक अच्छे से भून लें और ठंडा होने दें।

Step 3 : अब एक बाउल में गुलकंद, खोपरा बूरा, सौंफ, मावा, बादाम-काजू की कतरन, इलायची पाउडर तथा पिसी शकर डालकर अच्छी तरह मिक्स करके रख लें। 

Step 4 : फिर मैदे को अच्छे से हाथ से मठार लें और छोटी-छोटी लोइयां बना लें। 

Step 5 : अब इसे पूरी के आकार में बेलकर एक चम्मच गुलकंद का तैयार मसाला भरें और चारों तरफ दूध का हाथ घुमाते हुए चुन्नट दें और गुझिया बना लें। 

Step 6: एक कढ़ाई में घी गर्म करें और धीमी आंच पर सभी गुझिया सुनहरी भूरी होने तक तल लें। 

Step 7: अब तैयार गुलकंद वाली गुझिया से होली और रंगपंचमी का रंगबिरंगा रंगों का त्योहार मनाएं।

Holi gujiya