गुरुवार, 9 फ़रवरी 2023
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दूध बादाम साथ में लेने से क्या होता है?

almond milk
 
- राजश्री कासलीवाल
 
ठंड के दिनों में अधिकतर घरों में बादाम को भिगोकर खाया जाता है, लेकिन क्या आप बादाम और दूध को (almond milk in winter) मिलाकर एकसाथ में पीते हैं? अगर अभी तक नहीं पिया है, तो अब पीना शुरू कर दीजिए, क्योंकि इससे आपके शरीर को कई फायदे मिलेंगे, इतना ही नहीं आपको इसके मानसिक सेहत भी अच्छी रखने में मददगार होगा। आइए जानते हैं...
 
वैसे तो बादाम और दूध को एकसाथ आप कई तरह से उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक सरल विधि आपके लिए यहां प्रस्तुत हैं। 
 
सामग्री :
1 लीटर गाढ़ा दूध, 25 भीगे हुए बादाम, 100 ग्राम शकर, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, केसर के लच्छे।
 
विधि :
सबसे पहले सोने से पूर्व रात्रि में बादाम भिगो दें। सुबह भिगोए हुए बादाम का छिलका निकाल कर मिक्सी में महीन पीस लें। 
 
अब 1 कटोरी में थोड़ासा दूध लेकर केसर को भिगो दें। दूध को अच्छी तरह उबालें और फिर उसमें बादाम का पेस्ट मिला दें। अब दूध को धीरे-धीरे निरंतर चलाते रहें ताकि वो तले पर चिपके नहीं। इस तरह बादामयुक्त दूध को 20 से 25 मिनट तक उबालने दें, फिर उसमें शकर डालकर थोडी देर तक और पकाएं। 
 
अब केसर को घोंट लें तथा उबलते दूध में मिलाएं, साथ ही इलायची डाल दें। जब दूध अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए तो गरमा-गरम दूध गिलास में भरें और स्वादिष्ट तथा पौष्टिक बादाम का दूध पेश करें। 
 
अब जानते हैं दूध-बादाम साथ लेने से क्या फायदा होगा। 
 
1. यह दूध शरीर के साथ-साथ दिमाग के लिए भी फायदेमंद है। 
 
2. यह दूध प्रचुर मात्रा में आयरन और कैल्शियम वाला होने से आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।
 
3. दूध बादाम का सेवन आपको स्ट्रेस, डिप्रेशन से बचाएगा तथा दिमागी क्षमता में भी बढ़ोतरी करेगा। 
 
4. इस दूध में मौजूद कई पोषक तत्व, जैसे कैल्शियम, ओमेगा 3, प्रोटीन, फाइबर, मैंगनीज, थायमिन आदि आपको एकसाथ प्राप्त होंगे, जो शरीर के लिए लाभदायी होते हैं।
 
5. सर्दी में होने वाली कब्ज की समस्या के लिए दूध बादाम पीना एक बढ़िया उपाय है, इससे पाचन तंत्र बेहतर कार्य करता है।
 
6. बादाम का दूध ब्लडप्रेशर रोगियों के एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें मौजूद पोटेशियम ब्लडप्रेशर कंट्रोन करने में मददगार है।
 
7. इसमें मौजूद ओमेगा 6 फैटी एसिड शरीर को मजबूत देने के साथ ही वेट भी कंट्रोल करेगा। 

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