भुट्टे के दही-बड़े

- सरिता गुप्ता

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सामग्री :
दो कप भुट्टे का पेस्ट, आधा कप काजू, नमक, दो कप दही, भुना व पिसा जीरा, इमली की चटनी, तेल, उड़द दाल का पेस्ट आवश्यकतानुसार।

विधि :
भुट्टे के पेस्ट में नमक मिलाएँ। कड़ाही में तेल गरम करके रखें। एक कटोरी पर कपड़ा रखें। उस पर उड़द दाल का पेस्ट रखें।

इस पर काजू रखकर फिर थोड़ा पेस्ट रखकर ऊपर धीरे से कड़ाही में छोड़ें। सुनहरा तलें फिर 10 मिनट गर्म पानी में भिगोए। फिर पानी से निकालकर प्लेट में रखें। इस पर दही, नमक, जीरा, इमली की चटनी डालें व सर्व करें।