लाजवाब प्रोन्स विथ टोमॅटो ग्रेवी

- माधुरी टोपीवाला

सामग्री : 

100 ग्राम प्रोन्स साफ धुले हुए, 3 टमाटर, 1 लहसुन, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच बारीक कटा धनिया, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1/2 चम्मच हल्दी पावडर, 1 चम्मच धनिया पावडर, 8-10 मैथी दाने, 3 चम्मच तेल, नमक स्वाद अनुसार 

विधि :

सबसे पहले टमाटर को मिक्सी में बारीक पीस लें। लहसुन, कालीमिर्च, जीरा, हल्दी, मिर्ची, धनिया पावडर, हरा धनिया मिलाकर पेस्ट बना लें। कड़ाही में तेल गरम करके मैथीदाने का बघार करें। फिर टमाटर को अच्छे से पकाकर उसमें मसाले का पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक चलाएं। 

तैयार मसाले में प्रोन्स को डालें और दो मिनट तक ढंक दें। फिर एक कप पानी डालकर अच्छे से मिला लें, पांच मिनट ढंक दें और पकने दें। अब आंच से उतार दें और गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ खाएं और खिलाएं।