अंकुरित मूँग की रोटी

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सामग्री :
गेहूँ का आटा 300 ग्राम, प्याज 100 ग्राम, अंकुरित मूँग 250 ग्राम, लालमिर्च पावडर दो चम्मच, नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च 4 छोटी, धनिया पत्ती 50 ग्राम, गरम मसाला पावडर 1 चम्मच, अमचूर पावडर डेढ़ चम्मच।

विधि :
आटे में पानी मिलाकर गूँथें और नमक मिलाकर कुछ समय के लिए रख दें। अंकुरित मूँग को थोड़ा भाप में पकाकर मसल लें।

गोल छोटे-छोटे पेड़े बना लें। इनमें मिश्रण भरकर फिर से पेड़ा बना लें तथा रोटी बेल लें। तवा गर्म करें व रोटी तवे पर पकाएँ।

जब एक ओर से पक जाए तो सुनहरा भूरा होने तक दूसरी ओर से भी पकाएँ। गरमागरम परोसें।