चटपटे-कुरकुरे पनीरी हार्ट्स
- वीणा गुप्ता
सामग्री : मैदा 200 ग्राम, सूजी 50 ग्राम, पनीर 50 ग्राम, नमक स्वादानुसार मोयन के लिए रिफाइंड तेल 65 ग्राम, तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार मात्रा में।विधि : पनीर को कद्दूकस कर लें। मैदा, सूजी, नमक, पनीर व मोयन के तेल को मिलाकर अच्छी तरह मस लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर कड़ा गूंथ लें। तैयार मिश्रण की लोइयां बनाकर रोटी की तरह बेल लें। अब उन्हें हार्टशेप कटर से हार्ट्स काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करके मंदी आंच पर हल्के गुलाबी होने तक तलें। अचार के साथ गरम अथवा ठंडे सर्व करें।
