दीपावली स्पेशल : नवरत्न मिक्चर
सामग्री :
चना दाल आधा कटोरी, खड़ी मसूर आधा कटोरी, मूँगफली दाना आधा कटोरी, काबुली चना आधा कटोरी, पोहा तलने वाला एक कटोरी, बारीक सेंव 2 कटोरी, लाल-हरी नमकीन बूँदी 1-1 कटोरी, काजू, किशमिश, हरी मिर्च 4-5 बारीक कटी, पुदीना, धनिया, नारियल चिप्स 50 ग्राम, चाट मसाला 50 ग्राम, नमक स्वादानुसार।
विधि :
चना दाल, काबुली चना, मसूर 5-6 घंटे पानी में गला दें व पानी निथारकर कपड़े पर फैला दें। तेल गर्म करें व एक-एक करके सभी सामग्रियों को तल लें। अब कागज पर इन्हें निकाल लें। एक कड़ाही में जरा-सा तेल गर्म करें व मूँगफली दाना सेंककर निकाल लें।
हरी मिर्च तलें, पोदीना, धनिया, काजू, किशमिश व नारियल चिप्स भी तल लें। सभी को कागज पर निकाल लें। सभी सामग्री, चाट मसाला व नमक डालकर ठीक से मिक्स कर लें। 'नवरत्न मिक्चर' खाने व खिलाने के लिए तैयार है। यह कई दिनों तक खराब नहीं होता।
