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आलू-सिंघाड़े के मोदक
सामग्री : 3
आलू उबले मैश किए, 50 ग्राम सिंघाड़े का आटा, 100 ग्राम मावा, आधा-आधा कटोरी साबूदाना व मोरधन पिसा, 250 ग्राम शक्कर पिसी, आधा कप नारियल बूरा, मेवा, इलायची पावडर, घी देशी। विधि :पहले मावा सेंक कर 5 मिनट अलग रखें। 1 चम्मच घी में आलू गुलाबी होने तक भूनें व निकाल लें। घी गर्म करें व सिंघाड़े का आटा, पिसा साबूदाना व मोरधन सुनहरा होने तक भून लें। मावा व आलू मिलाकर दो मिनट और भूनें व उतारकर ठंडा करें। शक्कर व मेवा, इलायची मिलाएँ। मनचाहे आकार के मोदक बनाकर गणपति बप्पा को खिलाएँ और खुद भी खाएँ।
