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जब बनाएँ कढ़ी...
कढ़ी को शुद्ध घी में करीपत्ता, जीरा एवं हींग से बघारें। हरी मिर्च कूट कर डालें। अगर इसमें बूँदी डाल दें तो यह और भी स्वाद बनेगा। पावभाजी बनाते समय प्याज, अदरक एवं लहसुन को मिक्सी में एकदम महीन कर लें। गैस के लाइटर को हमेशा गीला होने से बचाएँ। वह ज्यादा दिन सर्विस देगा। मिठाई, चावल तथा पुलाव को हमेशा छोटी प्लेट में सर्व करें। पोहे परोसते समय सेंव एवं प्याज के साथ जीरावन मसाला बुरक दें। तरी वाली सब्जी में एक बड़ा चम्मच दही डाल दें। फिंगर, आलू चिप्स आदि को मसाला एवं पुदीना पावडर बुरक कर परोसें।
