काचरी की चटनी

- बीके निर्मला अग्रवाल

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सामग्री :
काचरी 100 ग्राम, साबुत 8-10, जीरा 1 टी स्पून, नमक स्वादानुसार, तेल 2 टेबल स्पून, जीरा-हींग तड़के के लिए।

विधि :
काचरी और मिर्च थोड़े गरम पानी में एक घंटा भिगोइए। फिर उसमें नमक व जीरा डालकर पीस लें।

तेल में हींग, जीरे का तड़का लगाकर उसमें पिसी चटनी डालकर थोड़ा भून लें।

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सूखी काचरी का पावडर भी खटाई के रूप में सब्जियों में डाला जा सकता है। यह मजेदार चटनी, खाने का स्वाद दोगुना कर देगी।



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