विधि : प्याज के छिलके निकालकर उसे छोटे टुकड़ों में काटें। इलायची, जीरा, मिर्च पावडर, काली मिर्च, चक्के-लौंग और धनिया को अलग से बर्तन में भूनें। फिर इस मिश्रण को ओखली में लहसुन के साथ पीसें और बर्तन में निकालें।
अब मीट के टुकड़ों को आधे घंटे तक उबलते हुए पानी में रखें। फिर इसे निकालकर इसमें ग्राइंड किया गया मसालों का मिश्रण मिलाएँ और प्रेशर कुकर में उबालें। अब इन मीट के टुकड़ों को तवे पर तेल में तलें।
फिर प्याज और उबले हुए आलू के टुकड़े, एक चम्मच शकर और दो चम्मच सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गरम-गरम परोसें।
