अंकुरित एग चाट

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सामग्री :
4 उबले अंडे, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1/4 अंकुरित मोठ, 2 आलू उबले व मसले हुए, 2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा, 1-1 चम्मच हरी एवं चम्मच खट्टी-मीठी चटनी, 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।

विधि :
सभी अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उमसें अंकुरित मोठ मिला लें। अब हरे धनिए को छोड़कर सभी मसाले मिला लें।

सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर लें। परोसते समय हरा धनिया बुरका दें।