थाई प्रॉन बारबेक्यू
स्वादिष्ट थाई व्यंजन
सामग्री : दस प्रॉन, 3-4 नींबू की छोटी-छोटी फाँकें, ककड़ी के पतले कटे टुकड़े, सॉस के लिए 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच राइस वाइन, 1 बड़ा चम्मच भूनी मूँगफली के दाने, 1 कटी ताजी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार।मैरीनेट सामग्री : लैमन ग्रास बारीक कटी, एक कली कटा लहसुन, 4 बड़े चम्मच नारियल क्रीम, 4 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 1/2 नींबू का किसा हुआ छिलका तथा रस, नमक।विधि : मैरीनेट की सारी सामग्री मिक्स कर लें और इसमें प्रॉन मिलाकर आधे घंटे रख दें। अब एक स्कूअर में प्रॉन को सिर की ओर से पिरोएँ। उसके पास नींबू की एक फाँक पिरोएँ और उसके बाद पूँछ वाला हिस्सा पिरोएँ। इसी तरह प्रॉन सारे टुकड़े नींबू के साथ एक के बाद एक पिरो लें। अब इन्हें सुनहरा-सुनहरा ग्रिल कर लें।अब सॉस तैयार करने के लिए कड़ाही में ब्राउन शुगर, राइस वाइन, मूँगफली, लाल मिर्च व नमक डालकर मिलाएँ। ग्रिल में सिंके प्रॉन को प्लेट में रखकर सॉस डालें। ककड़ी और कटी लाल मिर्च के रंग-बिरंगे टुकड़ों के साथ सर्व करें।
