नए स्वाद में पकौड़ी

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बेसन के घोल में अजवायन, हींग कभी साबूत धनिया (दो टुकड़े), जीरा-सौंफ तो कभी सफेद तिल डालकर स्वाद बदलें।

मीठे नीम की पत्ती को पीसकर या बारीक काटकर बेसन के घोल में डालकर पकौड़ियाँ बनाएँ।

कभी-कभी बेसन के घोल में जरा-सी उड़द की दाल का पेस्ट डाल देने से उनका स्वाद बढ़ जाता है।

दूध फट जाने पर फेंकें नहीं। इसी में बेसन घोलकर पकौड़ी बनाएँ।