काजू बिस्किट

सामग्री :

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मैदा 70 ग्राम, काजू का पावडर 30 ग्राम, आधा चम्मच बैकिंग पावडर, घी 50 ग्राम, पिसी हुई शकर 60 ग्राम, बादम का एसेंस एवं दूध।

विधि :
मैदा एवं बैकिंग पावडर को मिलाकर छान लें। घी को अच्छी तरह फैंट लें। उसमें शकर मिलाते जाएँ एवं फेंटते जाएँ। पूरी तरह शकर मिल जाने के बाद उसमें एसेंस डाल दें। थोड़ा दूध मिलाकर मैदा एवं काजू का पावडर मिला लें।

अच्छी तरह मिलाकर आटा तैयार कर लें। अब इस आटे से बड़ी-बड़ी लोई बनाकर मोटा-मोटा बेल लें। बिस्किट कटर द्वारा काट लें एवं गुलाबी होने तक ओवन में बैक कर लें।

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