क्रिसमस : स्टार केक
- वीणा गुप्ता
सामग्री : कंडेंस्ड मिल्क- 400 ग्राम, रिफाइंड ऑइल-1 कप, मैदा- 2 कप, बेकिंग पावडर- 1 छोटा चम्मच, मीठा सोडा- 1 छोटा चम्मच, नमक- 1/2 छोटा चम्मच, दूध- आवश्यकतानुसार, बादाम फ्लेक्स-आधा कप, वनीला एसेंस 5-6 बूंद। विधि : कंडेंस्ड मिल्क व रिफाइंड तेल मिलाकर खूब फेंटें। मैदा, बेकिंग पावडर, मीठा सोठा व नमक मिलाकर छलनी से 3-4 बार छान लें। अब कंडेंस्ड मिल्क और रिफाइंड तेल के मिश्रण में छना हुआ मैदा मिलाएं। इसे इस तरह मिलाएं कि गुठलियां न पड़ें। आवश्यकतानुसार दूध मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसमें वनीला एसेंस तथा बादाम फ्लेक्स भी मिला लें। प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेट पर 45 मिनट बेक करें। केक तैयार है।
