गाय के दूध की डिलिशियस खीर
Vivah Panchami Ka Bhog : 06 दिसंबर 2024, दिन शुक्रवार को विवाह पंचमी का पावन पर्व मनाया जा रहा है, इस दिन प्रभु श्रीराम का माता जानकी के साथ विवाह संपन्न हुआ था। इस दिन व्रत रखकर यह खास प्रसाद बनाकर उन्हें भोग अर्पित किया जाता है।
यदि आप भी मार्गशीर्ष शुक्ल पंचमी के दिन राम-सीता जी को यह नैवेद्य चढ़ाना और उनसे आशीर्वाद प्राप्त करना चाहते हैं गाय के दूध की यह स्पेशल खीर बनाना ना भूलें। इसके साथ ही आप साबूदाना, मखाना या रवे की खीर भी बनाकर इसका भोग लगा सकते हैं...
आइए यहां जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि के बारे में...
इसके लिए आपको 2 लीटर गाय का ताजा दूध, 2 मुट्ठी बासमती चावल, 1/4 कटोरी मेवा कतरन, 4 बड़े चम्मच शकर, 5-10 केसर लच्छे दूध में भीगे हुए, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर आदि सामग्री की आवश्यकता होगी। अत: यह संपूर्ण सामग्री आप एकत्रित कर लें।
अब इसे बनाने की विधि इस प्रकार है :
* खीर का नैवेद्य बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें और पानी में गला दें। फिर मोटे तले वाले बर्तन में दूध गरम रख दें।
* दूध में 5-10 उबाली आने के बाद चावल का पूरा पानी निथार कर दूध में डाल दें।
* इसे बीच-बीच में लगातार चलाते रहें और चावल पकने और गाढ़ा होने तक पकाएं।
* अब शकर डालें पूरी तरह पिघलने तक लगातार हिलाएं, बीच में छोड़े नहीं अन्यथा यह खीर बर्तन में लग जाएगी।
* अच्छी तरह खीर उबलने तथा गाढ़ी होने के पश्चात मेवे की कतरन, इलायची पाउडर और केसर को उबलते खीर में डाल दें।
* अब अच्छी तरह से पकाएं तथा खीर अच्छी गाढ़ी होने के बाद आंच बंद कर दें।
* अब विवाह पंचमी के दिन गाय के दूध से तैयार की गई इस खीर से प्रभु श्री राम और सीता को भोग लगाकर उनसे आशीर्वाद प्राप्त करें। इस भोग से वैवाहिक जीवन के समस्त दुख दूर होते हैं और दांपत्य जीवन में खुशहाली आती है।
