विधि: नमक के पानी में आलू पकाएँ। पानी निकालें और इसे मक्खन के साथ अच्छे से स्मैश करें। अब इसमें मटन मिलाएँ। अंडे को तोड़ें और उसे फेंटें।
इसमें आलू का मिश्रण मिलाएँ, फिर स्टार नोजल से फिट किए गए पाइपिंग बैग में यह मिश्रण भरें। नॉनस्टिक पेपर रखकर उसके 10 सेमी के चार घेरे बेकिंग ट्रे में बनाएँ। हर घेरे में आलू का मिश्रण भरें।
इसे कटी हुई प्याज, अजवाइन और मूँगफली के साथ सजाकर परोसें।
