सामग्री : 6 ब्रेड स्लाइस, 1/2 प्याला दही, 1/2 प्याला कसी गाजर व पत्तागोभी, 1 कटी हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच तेल, 1/2 छोटा चम्मच इनो फ्रूट साल्ट।
चटनी के लिए : 1/2 प्याला दही, 3 बड़े चम्मच भुनी दरदरी मूंगफली, 1 हरी मिर्च, 1 छोटा प्याज, थोड़ी-सी कटी हरी धनिया, नमक स्वादानुसार।
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विधि : स्लाइस ब्रेड के किनारे काटकर अलग करें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। दही में 1/2 प्याला पानी मिला लें। इसमें 10 मिनट के लिए ब्रेड भिगो दें। इस मिश्रण को चम्मच से एकसार करें और इसमें गाजर व पत्तागोभी मिला दें। फिर नमक व हरी मिर्च मिला लें।
इडली के सांचे में चिकनाई लगाएं। ब्रेड मिश्रण में इनो डालकर फेंटें और एक-एक चम्मच मिश्रण सांचे में डालकर पका लें। हल्की व स्वादिष्ट ब्रेड इडली को सांभर-चटनी के साथ परोसें।
