विधि : सर्वप्रथम एक कटोरी पानी में सिंघाड़ा आटा घोल दीजिए। बाकी पानी में घोल डालकर मध्यम आँच पर पका लीजिए। आलू अच्छी तरह मसल लें। आलू को आँच पर पक रहे घोल में मिलाइए। दूध व घी भी मिला दीजिए। अब हल्की आँच पर पकने दीजिए।
अब इसमें नमक व पिसी कालीमिर्च मिलाइए। जब सूप पीने लायक गाढ़ा होने लगे, आँच से उतार लीजिए। परोसते समय कतरा हुआ हरा धनिया ऊपर बुरक दें।
