पेढ़े की खीर

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सामग्री :
एक लीटर दूध, 250 ग्राम पेढ़े, 150 ग्राम पनीर, चुटकी भर केसर, 1 कप अनार के दाने, एक चम्मच इलायची पावडर, काजू, किशमिश।

विधि :
पाव कटोरी गरम दूध में केसर भिगो दें। अब सबसे पहले पेढ़े, पनीर को कद्दूकस करके रख लें। दूध को आधा औटाने तक पकाएँ। फिर इसे ठंडा कर दें।

ठंडे दूध में कद्दूकस पनीर-पेढ़ा, केसर, अनार तथा इलायची मिलाकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। अब कटे काजू-किशमिश से सजाकर परोसें।