सुप्रीम कोकोनट राइस

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सामग्री :
बासमती चावल 2 कप, नारियल का दूध 450 मिली, हल्दी आधा चम्मच, प्याज (कटा) 2, कालीमिर्च के दाने 20, नमक आवश्यकतानुसार।

विधि :
चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। नारियल का दूध बनाने के लिए 225 ग्राम कच्चे नारियल में 325 मिली गर्म पानी डालें व ब्लैंडर में फेंट लें। फिर छानकर दूध अलग कर लें।

अब कुकिंग बाउल में नारियल का दूध व हल्दी डालकर चम्मच से मिला दें और चावल डालकर ढक्कन लगा दें। हाई लेवल पर 10-12 मिनट माइक्रोवेव करें। बीच में एक बार चला दें।

चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। नारियल का दूध बनाने के लिए 225 ग्राम कच्चे नारियल में 325 मिली गर्म पानी डालें व ब्लैंडर में फेंट लें। फिर छानकर दूध अलग कर लें।

अब कटी प्याज, कालीमिर्च और नमक डालकर हल्के से मिला दें और मीडियम लेवल पर 5-6 मिनट माइक्रोवेव करें। पकने पर 5 मिनट ढँका हुआ छोड़ दें। फिर गरमा-गरम परोसें।