पोटॅटो एंड पेपर विद हनी
- शेफ आशीष जोशी
कई बार बिना बताए कोई मेहमान अचानक घर आ जाता है तो स्नैक्स में उसके लिए क्या परोसें, यह उलझन का सबब बन जाता है। ऐसी स्थिति में ज्यादा कुछ नहीं सूझता जिस वजह से हम उनकी मनमाफिक खातिरदारी कर पाएं। ऐसे में क्यों न घर में रखें आलू का कोई ऐसा व्यंजन बनाएं जो स्नैक्स का भी काम करें और झटपट तैयार भी हो जाए। सामग्री :250
ग्राम छोटे साइज के आलू, 40 ग्राम बारीक कटा प्याज, 25 ग्राम बारीक कटी लाल मिर्च, 50 ग्राम अनारदाना, काली मिर्च पावडर डेढ़ चम्मच ग्राम, शहद एक चम्मच, जैतून का तेल 20 मिलीलीटर, नमक स्वादानुसार। विधि : आलुओं को काट कर उबाल लें। तत्पश्चात उबले आलुओं को हथेलियों से हलका दबाएं व तेल में हलका सुनहरा तल लें। अब एक पैन में तेल गर्म कर उसमें लाल मिर्च व काली मिर्च डाल लें। बाद में इसमें आलू डालें। इसमें शहद मिलाकर प्याज डाल दें और अच्छे से मिला लें। आलुओं को सर्विंग बाउल में परोस कर अनारदाने से गार्निश करें। तैयार झटपट पोटॅटो एंड पेपर विद हनी को पेश करें।
