सामग्री : डेढ़ लीटर दूध, आधा कटोरी कस्टर्ड पावडर, 100 ग्राम मावा, 250 ग्राम छोटे वाले रसगुल्ले, 2 कटोरी शक्कर, आधा कटोरी चारौली, किशमिश, पाव कटोरी कटे बादाम व पिस्ता, थोड़ी-सी केसर, 1 चम्मच इलायची पावडर।
विधि : सबसे पहले दूध को उबलने रख दें। जब वह गाढ़ा होने लगे तब उसमें शक्कर, कस्टर्ड पावडर, मावा व केसर पीसकर डाल दें। 10 मिनट चलाकर आंच से उतार लें। फिर रसगुल्ले डाल दें व बाकी सभी सामग्री डालकर उतार लें। ठंडी होने पर लज्जतदार रसगुल्ला-खीर पेश करें।
