क्या आपने कभी खाए हैं तिल-गुड़ के पेड़े, नहीं तो एक बार अवश्य ट्राय करें, पढ़ें सरल विधि
सामग्री :
250 ग्राम तिल, 200 ग्राम गुड़, 50 ग्राम मावा, छोटी पाव कटोरी दूध, एक छोटा चम्मच पिसी इलायची, थोड़ा-सा शुद्ध घी।
विधि :
सबसे पहले तिल को साफ करके सेंक लें। तत्पश्चात उसे मिक्सी में बारीक या दरदरा पिस लें।
अब कड़ाही गरम करके उसमें गुड़ को बारीक करके डालें और थोड़ा-सा दूध डाल दें। गुड़ को पूरी तरह पिघल जाने दें। गुड़ की चाशनी बन जाने पर उसमें मावा कद्दूकस करके डाल दें। थोड़ी देर चलाएं और इलायची पाउडर तथा पिसी हुई तिल डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब हथेली पर हल्का-सा घी लगाकर तैयार मिश्रण के अपनी पसंद के आकार में पेड़े बना लें। मकर संक्रांति के पर्व पर खास तौर पर तैयार किए गए इन तिल-गुड़ के पेड़े से त्योहार का आनंद उठाएं।
राजश्री कासलीवाल
