इस संक्रांति पर बनाएं लाजवाब तिल-गुड़ के पैटीज
सामग्री :
3 कप सफेद तिल, 1 कप मावा, 1 कप गुड़, 1 छोटा चम्मच इलायची पावडर, सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) कतरे हुए।
विधि :
सबसे पहले तिल को साफ करके सुनहरी होने तक भून लें और ठंडी होने पर बारीक कूट लें। तत्पश्चात मावा भून लें।
अब एक अलग बर्तन में गुड़ की एक तार की चाशनी बनाएं। फिर तिल, मावा और इलायची को गुड़ की चाशनी में मिलाकर तैयार मिश्रण को चिकनाई लगे छोटे-छोटे सांचों में डालें। बीच में सूखे मेवे रखकर चारों ओर से मोड़ कर पैटीज का आकार दे दें। मकर संक्रांति के विशेष पर्व पर तिल-गुड़ के पैटीज पेश करें।
