सामग्री : एक पाव कैरोट, 10 ब्रेड स्लाइस, 2 प्याज, 2 टी स्पून लहसून, अदरक और हरी मिर्च पेस्ट, 2 टोमॅटो, नमक स्वादानुसार, फ्राय करने के लिए तेल, 2 टी स्पून महीन कटी पुदीना, धनिया और मीठा नीम।
विधि : कैरोट को भाप में पका लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें। प्याज और टमाटर महीन काट लें। तेल गर्म करके राई का तड़का देकर तैयार पेस्ट डाल दें। एक मिनट बाद प्याज डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राय करें।
अब टमाटर फ्राय करके कद्दूकस कैरोट, नमक, कटी हुई पत्तियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड स्लाइस को मनचाहे आकार में काट लें। दो टुकड़ों में मक्खन लगा कर उनके बीच इस मसाले को ठीक से फैला लें। अब सैंडविच के साँचे में रखकर बेक कर लें। अब तैयार कैरोट सैंडविच सर्व करें।
