वेलेंटाइन डे यानी प्यार के इजहार का दिन, जो कि प्रेमी कपल्स के लिए बहुत ही खास माना जाता है। ऐसे में जब आप अपने प्रियतम के लिए कुछ खास बनाकर प्यार का इजहार करना चाहते हैं तो आइए यहां हम आपके लिए लेकर आए हैं 5 खास डिशेज, जो कि बनाना बेहद ही आसान है। इन फूड आइटम्स को अपने प्रेमी को खिलाकर आप उसे खुश कर सकते हैं तथा उनका साथ हमेशा के लिए पा सकते हैं।
तो आइए देर किस बात की, अभी जान लीजिए इन सरल रेसिपीज के बारे में-
Delicious Strawberry Cake
सामग्री : मक्खन 200 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच क्रीम पिघली और ठंडी की हुई, 1 प्याला स्ट्रॉबेरी, 1 प्याला दूध, सिरका 1 बड़ा चम्मच, मैदा 1-1/2 चम्मच, नमक चुटकी भर, कोको 1/2 प्याला, बेकिंग पाउडर 1-1/2 छोटा चम्मच, केस्टर शुगर 1/4 प्याला। सजाने के लिए- क्रीम और स्ट्रॉबेरी।
विधि : स्ट्रॉबेरीयुक्त कोको केक बनाने के लिए सबसे पहले दूध में सिरका मिलाएं। मैदे में नमक, कोको, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाकर छानें। पिघला हुआ मक्खन और सिरका मिला आधा दूध डालकर मिश्रण 2 मिनट तक फेंटें। अब एसेंस, बचा हुआ दूध और क्रीम मिलाकर दो मिनट फिर से फेटें।
मिश्रण को दो बराबर हिस्सों में लेकर बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे में डालकर 180 डि.सें. तापमान पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें। इसमें सलाई डालकर देखें, अगर मिश्रण सलाई से नहीं चिपकता तो समझिए केक तैयार है। जब केक ठंडा हो जाए तो उसे निकाल दें।
केक के एक हिस्से में क्रीम बिछा दें। उस पर अपने पसंद की आकृति के अनुसार कटी स्ट्रॉबेरी सजाएं। केक का दूसरा हिस्सा इस पर रखें। बची हुई क्रीम और स्ट्रॉबेरी से केक के दूसरे हिस्से को सजा कर अपने प्रेमी को खिलाएं।
Valentine Hearts
सामग्री : 200 ग्राम मैदा, 50 ग्राम सूजी, 50 ग्राम पनीर, नमक स्वादानुसार, मोयन के लिए तेल (दो बड़े चम्मच), 10-15 गोल-गोल छोटी चॉकलेट, तलने के लिए तेल।
विधि : सूजी-मैदा और पनीर से बने ये वेलेंटाइन हार्ट्स इस वेलेंटाइन डे पर अपने प्रेमी साथी को खुश करने के लिए सबसे सरल तरीके से बनाया जाने वाला एक आसान व्यंजन है, जिसके लिए आप सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। फिर मैदा, सूजी, नमक, पनीर व मोयन के तेल को मिलाकर अच्छी तरह मसल लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर कड़ा गूंथ लें।
फिर तैयार मिश्रण की लोइयां बनाकर रोटी की तरह बेल लें। हार्टशेप कटर से हार्ट्स काट लें। अब सभी हार्ट्स पर गोल-गोल छोटी चॉकलेट चिपकाएं और कड़ाही में तेल गरम करके मंदी आंच पर हल्के गुलाबी होने तक तलें। चाय के साथ नाश्ते में चटपटे वेलेंटाइन हार्ट्स पेश करें।
Homemade Vanilla Cake
सामग्री : 1 कप मैदा, 6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1/2 कप कैस्टर शुगर, 1/2 चम्मच वनिला एसेंस, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच दूध, 3 बड़े चम्मच खांड, 1 चुटकी जायफल (पिसा हुआ), 2 बड़े चम्मच क्रीम, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी पिसी हुई शकर, 1/2 चम्मच पिसा अदरक, 2 चम्मच आइसिंग शुगर, डेकोरेशन के लिए- काले अंगूर और स्ट्रॉबेरी।
विधि : वनिला केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180 सेंटीग्रेड पर गरम कर लें। मक्खन में कैस्टर अथवा शुगर मिलाकर खूब फेंटें और क्रीमी कर लें। क्रीम में एसेंस मिलाकर फेंटें तथा एक और रख दें।
मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, जायफल व शकर को छानकर उसमें मक्खन व क्रीम का मिश्रण मिला दें, फिर दूध से मुलायम गूंथ लें। अब मैदे के मिश्रण से एक-तिहाई भाग निकालकर उसमें खांड डाल दें। फिर केक टिन में सेट करके तीस मिनट बेक कर लें। बेक्ड केक को 20 मिनट ठंडा होने रख दें, फिर शेष गूंथे मैदे को चाकू से केक के आसपास लगा दें और ओवन में पुनः रखकर 20 मिनट बेक कर लें।
आइसिंग शुगर में थोड़ा गरम पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं और केक के ऊपर लगाएं। साथ ही ऊपर से काले अंगूर और स्ट्रॉबेरी से सजाएं और डेलीशियस क्रीमयुक्त वनिला केक इस खास मौके पर पेश करें।
Rose Garnished Strawberry Ice Cream
सामग्री : 200 ग्राम रोज आइसक्रीम, 1 लीटर दूध, 250 ग्राम शकर, 2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर, 1/4 कप अनारदाना, 1/4 कप स्ट्रॉबेरी कटी हुई और रोज एसेंस,
विधि : स्ट्रॉबेरीयुक्त यह खास आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले थोड़े दूध में कस्टर्ड पाउडर घोलें, बाकी दूध उबालें व धीरे-धीरे कस्टर्ड घोल मिलाते जाएं। बराबर चलाते रहे फिर शकर मिलाएं। गाढ़ा होने पर उतारें व ठंडा करके फेंट लें।
2 घंटे फ्रिज में ठंडा करें, अनार व स्ट्रॉबेरी के कतरे डालें व गिलासों या प्यालों में डालें। स्कूप से आइसक्रीम डालें। रोज एसेंस छिड़कें व आइसक्रीम को गुलाब की पत्तियों से सजाकर पेश करें। स्ट्रॉबेरी और गुलाब से सजा यह कस्टर्ड वाला आइसक्रीम आपके प्रेमी साथी को जरूर पसंद आएगा।
