सामग्री : आधा लीटर दूध अच्छा उबला हुआ, सात-आठ केले, चार बड़े चम्मच राजगिरा या सिंघाड़े का आटा, तीन-चार बड़े चम्मच पिसी हुई शक्कर, इलायची पावडर, घी।
विधि : दूध में राजगिरा या सिंघाड़े का आटा, आधी शक्कर व इलायची पावडर डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। केलों को छीलकर एक साइज में करीब तीन इंच लंबाई में काट लें।
घी गर्म करें। घोल में एक-एक पीस डुबोकर ब्राउन होने तक तलें और निकालकर पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त घी निकल जाए।
बची हुई शक्कर को एक डिश में फैलाएँ। फिंगर्स को इसमें लपेटकर गरमागरम सर्व करें।
