फरियाली गोपालकाला
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सामग्री :
1 ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ, 250 ग्राम साबूदाना, कद्दूकस किया हुआ एक चम्मच अदरक, एक चम्मच शक्कर, 60 ग्राम दही, 2 हरी मिर्च, 100 ग्राम खीरा कद्दूकस किया हुआ, 1 चम्मच घी, 1 चम्मच जीरा, स्वाद अनुसार नमक।
विधि :
साबूदाने को भिगोकर उसका पानी निकाल दें और 2 से 3 घंटे के लिए रख दें जिससे वो नरम हो और दाना-दाना अलग हो जाए।
घी को गरम करें और उसमें जीरे का तड़का लगाएँ। बाद में उसमें अदरक और कटी हरी मिर्च डालकर फ्राय करें। अब इस मिश्रण को साबूदाने में मिला दें। बाद में दही, खीरा, नारियल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फरियाली गोपालकाला तैयार है।
