तिल्ली की रसपिंडी
प्रीति कानूनगो
सामग्री : एक कटोरी धुली तिल्ली, एक-एक कटोरी मावा व शक्कर, एक चम्मच छोटी इलायची पावडर, जावित्री, जायफल का मिश्रण, 10-15 किशमिश। विधि : तिल्ली को भूनकर दरदरा पीसकर रख लें। मावा हल्का भूनकर अलग रख लें। अब शक्कर में आधी कटोरी पानी डालकर आँच पर रखें। एक तार की चाशनी तैयार करके उसे ठंडा कर लें। अब में मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद पिसी तिल्ली डालकर मिलाएँ।इलायची पावडर डालकर मिश्रण को एकसार कर लें। एक थाली में घी लगाकर एक चम्मच से मिश्रण को अलग-अलग डालें लेकिन इसे फैलाएँ नहीं। इसी प्रकार पूरे मिश्रण को चम्मच से डालते जाएँ। इस तरह सारी रसपिंडी बनने के बाद हर एक पर किशमिश लगाएँ और सर्व करें।
