जब बनना हो कोफ्ते

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* कोफ्ते बनाने के लिए किसे हुए पदार्थ में (लौकी आदि में) बेसन का कम से कम प्रयोग करें।

* गुड़ या शक्कर की चाशनी बनाते समय उसमें जरा-सा घी डाल दें।

* आइसक्रीम जमाने की सामग्री में एक-दो पीस ब्रेड के मिलाकर फेंटें।

* तुवर दाल जरा-सी भूनकर बनाएँ।

* सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए मसालों के साथ जरा-सा नारियल का बूरा भी भून दें।