लोहड़ी विशेष : तिल-गुड़ की स्वादिष्ट बर्फी
सामग्री : 500 ग्राम तिल, गुड़ 250 ग्राम, 50 ग्राम नारियल बूरा, बादाम-पिस्ता 100 ग्राम, इलायची 4-5 नग।
विधि : तिल को साफ करके कड़ाही में हल्का-सा भून लें। अब एक दूसरे बर्तन में गुड़ में थोड़ा पानी डालकर चाशनी बनाएं। चाशनी बनने पर तिल, इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और उसमें बादाम-पिस्ता बारीक कतर कर डालें।
अब नारियल बूरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक थाली या ट्रे में घी की चिकनाई का हाथ लगाकर इस मिश्रण को जमा दें और मनचाहे आकार में काट लें। तैयार है लोहड़ी स्पेशल स्वादिष्ट तिल-गुड़ की बर्फी आपको जरूर पसंद आएगी।
