भरवाँ मैथी रोटी
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सामग्री :
गेहूँ का आटा 250 ग्राम, नमक आवश्यकतानुसार, मैथी 100 ग्राम, बेलने के लिए सूखा आटा थोड़ा सा, धनिया एक चम्मच, लालमिर्च एक चम्मच।
विधि :
गेहूँ का आटा, मैथी और सारी सामग्री मिलाकर आटा गूँथ लें। आटे को मलमल के कपड़े से आधे घंटे के लिए ढँक दें और फिर दोबारा गूँथ लें।
सूखा आटा लगाकर छोटे गोल पेड़े बना लें। तवा गर्म कर रोटी पकाएँ। जब एक ओर से पक जाए तो पलटकर दूसरी ओर से भी सेंक लें। गरमागरम परोसें।
