सामग्री : 250 ग्राम पालक कटी हुई, 1 कप पानी, 1 लाल मिर्च, लहसुन की 2 कलियाँ कटी हुई, एक चम्मच अदरक किसा हुआ, 1 चम्मच बेसन, 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच घी, स्वाद अनुसार नमक।
विधि : पालक को 1 कप पानी में उबालें जब तक पक न जाएँ। पानी निकाल दें और सब्जी को मैश कर लें। घी गरम करें उसमें हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और लाल मिर्च को भूनें। अब उसमें सब्जी डालें।
बेसन में थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बनाएँ और उसे मिश्रण में डालें। आधे घंटे तक पकाएँ। रोटी के साथ गरम परोसें।
