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शकरकंदी की चाट

शेफ- आशीष जोशी

लजीज फलाहारी व्यंजन
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सामग्री :
शकरकंदी 250 ग्राम, सेंधा नमक स्वादानुसार, नींबू का रस 10 मिली लीटर, भुने हुए जीरे का पावडर छह ग्राम, पुदीने की चटनी 50 ग्राम, चाट मसाला चार ग्राम, अमचूर पावडर पाँच ग्राम, बारीक कटा अदरक आठ ग्राम, बारीक कटी हरी मिर्च छह ग्राम, बारीक कटा हरा धनिया चार ग्राम,

विधि :
शकरकंदी को उबालकर छील लें और बड़े टुकड़ों में काटकर डीप फ्राई कर लें। इसमें पुदीने की चटनी मिलाएँ, भुने जीरे के पावडर, चाट मसाला, अदरक, हरी मिर्च मिला लें।

अब अच्छे मिलाकर प्लेट पर सजा लें और हरा धनिया से गार्निश करें। इसे ठंडा होने पर परोसें।
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