सामग्री : कनापेज 15-20, खीरा (बारीक कटा) आधा कप, टमाटर (बारीक कटा) आधा कप, दही डेढ़ कप, सोंठ (खट्टी-मीठी) 2 बड़े चम्मच, बारीक सेंव (नमकीन) 2 बड़े चम्मच, चाट मसाला 1 बड़ा चम्मच, कच्चा केला (उबला व बारीक कटा) आधा कप, नमक स्वादानुसार, सजाने के लिए हरा धनिया।
विधि : दही को कपड़े में बाँधकर 1 घंटे के लिए लटकाएँ, जिससे पूरा पानी निकल जाए। अब गाढ़े दही को बर्तन में निकालें व मथ लें। इसमें केले, टमाटर, खीरा व नमक मिलाएँ। इस तैयार मिश्रण को कनापेज में भरें।
उसके ऊपर थोड़ी सोंठ डालें, फिर बारीक सेंव फैलाकर चाट मसाला छिड़कें व हरे धनिए से सजाएँ और पेश करें।
