विधि : एक पैन में तेल गरम करके कटा प्याज, लहसुन डालें व भूनें। मैदा व तेजपत्ता डालकर हलका भूरा होने दें। उतारकर अलग रखें।
एक अलग बरतन में पानी, मीट की हड्डियाँ, कटा लहसुन, अदरक, दालचीनी, तेजपत्ता, इलायची व दोनों तरह की मिर्चें डालें। धीमी आँच पर 2 घंटे तक पकाएँ। मैदा मिश्रण में डालकर मिलाएँ, उबाल देकर छान लें। छानकर परोसें।
