नोरी माकी

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सामग्री :
240 ग्राम जापानी राइस, 80 मिलीलीटर सिरका, 2 छोटे चम्मच नमक, 40 ग्राम शुगर, 10 ग्राम काप्पो (सफेद पेठा), 80 मिलीलीटर शोयू (सोया सॉस), 6 शीट याकी नोरी, 60 ग्राम अदरक, 8 ग्राम वाफू दाशी (फिश सूप), 20 मिलीलीटर रियोरी सू (राइस वाइन), 10 मिलीलीटर तेल, 2 छोटे चम्मच तिल, 4 अंडे, 200 ग्राम पालक, 20 ग्राम कोना वसाबी पेस्ट (पिस्ता)।

विधि :
चावल को चुनकर, धोकर, उबालकर ठंडे कर लें। सिरका, शकर, नमक व रियोरी सू को आपस में मिलाकर रखें। पालक को उबाल लें व अदरक को बारीक काट ले। अंडों, वाफू दाशी, कुछ बूँदें शोयू और तिल डालकर आमलेट बना लें। इसे लंबी (पट्टियों) स्ट्रिप्स में काट लें।

एक मैट पर याकी नोरी रखें। 1/4 भाग चावल ऊपर रखें व दबा दें। इसके ऊपर पालक, काप्पो, आमलेट और अदरक की लेयर लगाएँ। कसकर रोल बनाएँ व 9 भागों में रोल को काट लें।

सोया सॉस और कोना वसाबी पेस्ट के साथ ठंडा परोसें।