कैरी का पना

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सामग्री :
2 कच्ची कैरी, एक चम्मच भुना पिसा जीरा, चुटकी भर हींग, सादा नमक व काला नमक स्वादानुसार, हल्की-सी लाल मिर्च, दो चम्मच चीनी तथा पुदीना।

विधि :
कच्ची कैरी को आग में भूनकर या पानी में उबालकर खूब ठंडा कर लें। छिलका उतारकर ठंडे पानी में पेस्ट मसल कर गुठली अलग कर दें।

अब इसमें भुना पिसा जीरा, हींग, सादा नमक, काला नमक, हल्की-सी लाल मिर्च, चीनी तथा पुदीना मिला लें। सुबह के खाने के बाद इसे पीने के बाद आप बाहर घूमें तो भी लू से बचे रहेंगे। कच्चे आम का पना, जो केरी के झोल के नाम से जाना जाता है, लू से बचाव करने के साथ-साथ पीने में रुचिवर्धक व जायकेदार है।