सामग्री : 1 लीटर मलाई वाला दूध, 2 चम्मच घी, 50 ग्राम मखाने, 1 कप शक्कर, 4 छोटी इलायची, 10-12 बादाम की कतरन।
विधि : घी को गरम करें और मखाने को उसमें धीमी आँच पर भूनें। ठंडा करने के बाद मखाने को कतर लें।
एक बड़े बर्तन में दूध लेकर उसमें मखाने डालें और धीमी आँच पर उबालें। बीच-बीच में हिलाते रहें। मखाने के पकने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक उबालते रहें। अब इसमें शक्कर और इलायची डाल दें। 10 से 15 मिनट तक हिलाएँ। बादाम की कतरन डालकर परोसें।
